Ang Jinxiang Garlic ay isang puting bawang na lumago sa Jinxing County sa China, kung saan ang mabuhangin na lupa at magandang hangin ay nakakaimpluwensya sa lumalagong mga kondisyon.Kilala ang Jinxing bilang Garlic capital ng China mula noong 1980s, at ang pag-export ng natatanging produktong ito ay umabot ng 70% ng kabuuang merkado ng bawang sa mundo sa nakalipas na 20 taon.Sa panlabas, ang bawang ay may balat na maliwanag na puti ang kulay at may karaniwang hugis na oblate.Sa loob, mayroong mula walo hanggang labing-isang clove na may bahagyang masangsang na halimuyak at medyo mainit na lasa.Sa ilang mga uri ng Jinxiang bawang, ang mga nilalaman ng mga elemento ng bakas tulad ng selenium ay maaaring 60 beses na higit pa kaysa sa mga karaniwang bawang.
Gamitin ito bilang pampalasa, bilang pampalasa o ipares ito sa mga sibuyas, kamatis, luya, tinapay at langis ng oliba.